Nowy rok często witamy z pewnymi dolegliwościami zdrowotnymi, które na szczęście szybko mijają. Wiele osób uważa, że jednym z niezawodnych sposobów na wzmocnienie organizmu po całonocnej zabawie jest sok z kiszonych warzyw. To bardzo dobry trop. Dlaczego warto zacząć rok z kiszonkami i dlaczego powinny towarzyszyć nam codziennie? Kiszonki to absolutnie pozycja obowiązkowa w naszych zimowych jadłospisach. Kiszone warzywa są nie tylko smaczne, ale również wzmacniają nasz system odpornościowy, wspomagają florę bakteryjną oraz trawienie, ponieważ produkty kiszone to naturalne probiotyki. Wg ostatnich badań Kantar 48% badanych Polaków kojarzy kiszonki, takie jak kapusta czy ogórki, z budowaniem odporności organizmu, a 36% badanych deklaruje, że przygotowuje je samodzielnie. Są bogate w witaminy A, C, E i K. Kiszonki są niskokaloryczne, a zawarty w nich kwas mlekowy pomaga w utrzymywaniu równowagi kwasowo-zasadowej organizmu. Oczywiście, na polskich stołach królują ogórki i kapusta kiszona. Jednak w ostatnim czasie coraz popularniejsze stają się np. kiszone buraki, różyczki kalafiora, pieczarki, rzodkiewki, pomidory, marchew oraz brukselki. Kiszonki możemy robić w domu lub kupować gotowe, oczywiście wybierając te z najlepszych (czyli polskich) warzyw. Pamiętajmy również, aby zwrócić uwagę na naturalny skład kupowanego produktu. „Wyniki badań postrzegania warzyw i owoców w kontekście budowania odporności są bardzo budujące. Ludzie zauważają rolę warzyw i owoców. Dotyczy to nie tylko warzyw surowych, ale także kiszonek, czyli przetworzonych. Ludzie nie tylko uważają je za dobre, ale kojarzą z odpornością. To ogromny sukces” – mówi Monika Stromkie-Złomaniec, dietetyk kliniczny, ekspert programów i projektów poprawiających nawyki żywieniowe Polaków, „Z kaloriami na pieńku”. Wsparcie odporności w okresie infekcji i nie tylko Kiszonki to prawdziwe bomby witaminowe. Dość powiedzieć, że łyżka kiszonej kapusty ma 2 razy więcej witaminy C niż pół cytryny. A to dopiero początek jej dobroczynnego wpływu na odporność. Warzywa poddane fermentacji zawierają bakterie probiotyczne, które osłabiają patogeny, wywołujące wiele schorzeń. Spożywanie kiszonek korzystnie wpływa na mikroflorę jelitową. Wzmacniając barierę ochronną pomagamy organizmowi walczyć z infekcjami. „Jesienią i zimą bardziej dbamy o swoją odporność. Dobrze, że jest ona kojarzona nie z produktem syntetycznym typu suplement z witaminą C, ale z warzywem. Dynia, brokuł, kalafior, rzodkiewka – mamy je w zasięgu ręki. Mamy pomidory, ogórki, kapustę i paprykę. Jabłka, gruszki, śliwki, owoce jagodowe, ich przetwory i mrożonki. Jedząc je nie powinniśmy mieć poczucia, że tylko zaspokajamy głód, ale też, że dostarczamy wartości odżywczej” – podsumowuje dietetyk. Pomoc w trawieniu i odchudzaniu Kiszonki charakteryzują się niską kalorycznością, zawierają dużo błonnika, który daje nam poczucie sytości. Kiszonki wspomagają prace jelit i pomagają walczyć z zaparciami. Jednorazowa porcja kiszonek, którą przeciętnie zjadamy to maksymalnie kilkadziesiąt kcal. Spożywanie kiszonych warzyw zwiększa produkcję enzymów trawiennych i wspomaga wydzielanie soków żołądkowych, które ułatwiają trawienie. Przed posiłkiem, szczególnie obfitym, warto zjeść nieco kiszonych warzyw, lub wypić sok z ogórków lub kapusty. Kiszonki to prawdziwe superfoods Najlepsze w kiszonych warzywach jest to, że nie tylko są zdrowe, ale również świetnie smakują. Pasują do wszystkiego, a możliwości kulinarne z ich zastosowaniem są nieograniczone. Kiszone warzywa to doskonały sposób na włączenie większej ilości warzyw do diety. Zdaniem dietetyków warzywa powinny stanowić połowę każdego z naszych posiłków. W okresie zimowym, gdy wybór krajowych warzyw jest mniejszy, kiszone warzywa doskonale uzupełnią te braki. Zaletą kiszonek jest również niska cena i ogólna dostępność. Bardzo łatwo robić je samemu, a kto zacznie, zwykle kisi warzywa bez przerwy. Naprawdę warto spróbować. Artykuł powstał w ramach kampanii „Moc Polskich Warzyw” powstałej z inicjatywy Zrzeszenia Producentów Papryki Rzeczypospolitej Polskiej. Obok ZPPRP, które koordynuje program, udział w projekcie biorą również: Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw, Stowarzyszenie Producentów Pomidorów i Ogórków pod Osłonami, Stowarzyszenie Malinowy Król, Stowarzyszenie Branży Grzybów Uprawnych oraz Stowarzyszenie Czosnek Galicyjski. Kampania jest finansowana ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw.

Czy wiedziałeś, że odpowiednio zbilansowana i dobrana do potrzeb Twojego organizmu dieta posiada wpływ nie tylko na Twoje zdrowie, ale również samopoczucie? Jak to możliwe? Odpowiedzi na te oraz inne pytania znajdziesz w dalszej części artykułu! Dobry humor oraz energia często stanowią odzwierciedlenie zdrowego trybu życia prowadzonego przez daną osobę. I chociaż to słodka czekolada głównie kojarzy nam się z poprawianiem nastroju, okazuje się, że wpływ na nasze dobre samopoczucie wywierają również kwasy tłuszczowe z grupy omega-3. Zdrowe odżywianie JAK MOŻE WPŁYNĄĆ NA NASZ NASTRÓJ? Zarówno prawidłowy rozkład posiłków, jak i odpowiednia wielkość porcji oraz oczywiście to, co znajduje się na talerzach posiada wpływ na nasze samopoczucie. Kiedy dostrzegasz u siebie takie objawy, jak: Nadmierne zmęczenie; Niemożność skupienia się na wykonywanej czynności; Częste bóle głowy; oraz Obniżenie ogólnej energii i radości z życia. Po wykluczeniu przyczyn medycznych (związanych bezpośrednio ze stanem Twojego zdrowia) powinieneś zastanowić się nad zmianą dotychczasowych nawyków żywieniowych. Dzięki odpowiednio dobranej diecie bogatej w świeże warzywa, owoce oraz wysokiej jakości produkty jesteś w stanie w szybkim tempie nie tylko zwiększyć wydolność swojego organizmu, ale również wzmocnić koncentrację, podnieść nastrój, a nawet zwiększyć swoją sprawność seksualną. Jak to możliwe? Poniżej przygotowaliśmy dla Ciebie listę składników, które warto wprowadzić do swojej diety oraz listę tych produktów, których należy unikać. Przepis na dobre samopoczucie JAKIE SKŁADNIKI WARTO WPROWADZIĆ DO SWOJEJ DIETY? Ważną rolę w procesie zwiększania Twojego dobrego samopoczucia odgrywają witaminy z grupy B, które odpowiedzialne są za zmniejszenie napięcia nerwowego, zwiększenie energii oraz syntezy serotoniny. Niniejszą witaminę z łatwością znajdziesz w takich produktach jak: Ryby morskie; Drożdże; Ciemnie, pełnoziarniste pieczywo; Kasze; Zielone warzywa (np. brokuły, jarmuż, szpinak); oraz Kiełki. Ponadto, wpływ na Twój nastrój wywierają również odpowiednie składniki mineralne, w tym magnez, który odpowiedzialny jest za zmniejszenie napięcia w komórkach nerwowych Twojego organizmu. Produkty bogate w niniejszy składnik to między innymi: nasiona i orzechy oraz świeże warzywa. Ostatnie badania wskazują również, że wpływ na nasze dobre samopoczucie wywierają składniki stanowiące bogate źródło kwasów tłuszczowych omega-3. Aby móc cieszyć się dobrym zdrowiem i samopoczuciem wystarczy zastosować się do pięciu poniższych zasad. Po pierwsze: Zrezygnuj z białego pieczywa i makaronów pszennych na rzecz produktów pełnoziarnistych; Po drugie: Staraj się wyeliminować ze swojej codziennej diety słodkie i słone przekąski. Zastąp je świeżymi owocami lub wybranymi orzechami; Po trzecie: Wprowadź do swojej diety dużą ilość ryb, które stanowią doskonałe źródło kwasów tłuszczowych omega-3; Po czwarte: Pamiętaj o odpowiednim nawadnianiu organizmu, najlepiej przy pomocy wody mineralnej z dodatkiem świeżych cytrusów oraz mięty; Po piąte: Nie zapominaj o aktywności fizycznej. Każda forma ruchu, czy to bieganie, tenis, czy też ćwiczenia aerobowe, sprzyjają wydzielaniu serotoniny, dzięki której nasz nastrój ulega znaczącej poprawie. Przepis na dobre samopoczucie JAKICH SKŁADNIKÓW NALEŻY UNIKAĆ? Czy wiedziałeś, że słodycze wcale nie poprawiają nam nastroju? Co prawda chwilę po ich zjedzeniu zdaje nam się odczuwać szczęście, ale już po kilkunastu minutach mogą doprowadzić one do gwałtownego pogorszenia się naszego samopoczucia. Dlatego też, jeżeli chcesz cieszyć się nie tylko dobrym zdrowiem, ale również świetnym nastrojem powinieneś zrezygnować ze wszystkich podanych niżej składników: Słodyczy i słonych przekąsek, na przykład: chipsów, batonów, cukierków, czekoladek z nadzieniem; Niezdrowych napojów, na przykład: sków wysokosłodzonych, napojów energetycznych oraz słodkich napojów gazowanych; Przekąsek i dań typu Fast-food, na przykład: kebabów, hamburgerów, frytek smażonych na głębokim tłuszczu oraz innych dań pochodzących z barów szybkiej obsługi; Dań typu instant, na przykład: zupek chińskich lub makaronów z sosem, które wystarczy zalać wrzątkiem. Jeśli chcesz poznać więcej praktycznych porad z zakresu dietetyki, bądź na bieżąco z portalem i zapisz się na newsletter. ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA

Szukasz sposobu na poprawę humoru? Przyjrzyj się bliżej swojej diecie i upewnij się, że jest bogata w produkty wpływające na dobry nastrój! Co zatem jeść i jak szybko poprawić sobie samopoczucie? Czekolada, kawa, orzechy, banany, ale i domowe kiszonki, jajka i inne produkty! Zobacz całą listę polepszaczy jedzenia na nasz nastrójGdy dopada nas głód często stajemy się rozdrażnieni, a nasza energia i koncentracja znacznie się osłabiają. Porcja jedzenia od razu dodaje nam energii do działania, ale i sprawia, że na twarzy pojawia się uśmiech! Nie bez znaczenia jest również odpowiedni dobór produktów. Co może skutecznie poprawić nasz humor? Jedzenie, które zawiera tryptofan, niezbędny do wydzielania serotoniny, zwanej hormonem szczęścia. Pomogą również produkty bogate w kwas foliowy, kwasy omega-3 i omega-6, a także witaminy. Reklama Serotonina i tryptofan w pożywieniu – co to jest?Serotonina, zwana hormonem szczęścia, jest hormonem wydzielanym w podwzgórzu. Pełni rolę neuroprzekaźnika, pośredniczącego w przenoszeniu informacji pomiędzy częściami mózgu. Aby nasz organizm zaczął wydzielać serotoninę, niezbędny jest dostęp do tryptofanu – aminokwasu dostarczanego wraz z pożywieniem . W dostarczaniu odpowiednich ilości tryptofanu do krwi pomagają węglowodany. Obniżony poziom serotoniny prowadzi do spadku nastroju, braku apetytu lub objadania się. Niedobór tej substancji może przyczyniać się nawet do zaburzeń depresyjnych i leków. Źródła tryptofanu, czyli lista produktów na poprawę nastroju:Węglowodany złożone na dobry nastrójWęglowodany złożone nie bez przyczyny nazywane są dobrymi węglowodanami. Są najlepszym źródłem energii dla naszego organizmu, a w dodatku pozytywnie wpływają na nastrój! Zbilansowana dieta, uwzględniająca węglowodany złożone, wpływa na prawidłowe funkcjonowanie naszego organizmu. Dzięki nim poziom glukozy we krwi podnosi się powoli, a Ty masz energię na dłużej. Równowaga aminokwasów zostaje zachowana, a to pozwala wytworzyć mózgowi serotoninę, ważny hormon, wpływający na nasz na dobry humor powinna uwzględniać zatem pieczywo z pełnoziarnistej mąki, razowe makarony, brązowy ryż, kasze oraz płatki owsiane. Ze swojego jadłospisu wykreśl natomiast produkty z białej mąki, słodkie ciasta, ciasteczka i inne owoce i warzywa, czyli witaminy na lepsze samopoczucieDobre węglowodany to również świeże warzywa i owoce! Zjadane na surowo dostarczają energii oraz nawadniają organizm. Są także źródłem wielu cennych witamin i składników mineralnych, które pozytywnie wpływają na nasze samopoczucie. Jeśli chodzi o dobry humor, szczególnie polecane są banany, warzywa strączkowe i zielone warzywa liściaste, o których więcej w dalszej części brazylijskie i inne – przekąski na dobry humor Orzechy brazylijskie to bogactwo różnych składników odżywczych. Są źródłem selenu, który pozytywnie wpływa na układ odpornościowy i nerwowy, zmniejsza ryzyko nowotworów i chroni komórki przed stresem oksydacyjnym. Orzechy brazylijskie to z pewnością jedzenie antydepresyjne, które dodatkowo dostarcza jeszcze skutecznie poprawia humor? Inne orzechy i migdały! Zajadaj orzechy włoskie, laskowe, nerkowca, a także pistacje. Zawierają cenne aminokwasy, a także składniki mineralne. Wpływają na poziom serotoniny w naszym organizmie, a tym samym polepszają nasz nastrój. Dziadek do orzechów pomoże Ci szybko rozłupać łupinki i cieszyć się zdrowymi orzechami!Tryptofan i banany – coś na poprawę nastroju!Jak szybko poprawić sobie samopoczucie? Zjedz banana! To owoce bogate w wiele składników odżywczych, a także dostarczające energii. Są źródłem cennego potasu, witamin z grupy B oraz tryptofanu – aminokwasu, który wpływa na nasze samopoczucie. Jest to aminokwas niezbędny, jednak organizm nie potrafi wytworzyć go samodzielnie, dlatego ważne, by uzupełniać jego zapasy wraz z właściwą dietą. Niedobory tryptofanu objawiają się spadkiem energii i gorszym humorem, a nawet mogą prowadzić do depresji. Tryptofan znajduje się w bananach, ale również w białku zwierzęcym i roślinnym. Pamiętaj zatem, by dieta jesienna obfitowała w banany, które skutecznie poprawią humor w na dobre samopoczucie Jedzenie na dobry humor to również awokado, bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe. Podobnie jak wcześniej wspomniane banany, jest źródłem tryptofanu, aminokwasu niezbędnego do produkcji serotoniny. Awokado należy docenić również za zawartość witaminy E, opóźniającej procesy starzenia się organizmu i zwiększającej witalność. Poza tym, dobrze zaspokaja głód i stabilizuje poziom cukru we krwi, zapobiegając w ten sposób wahaniom nastroju. Warto zatem dodawać je do różnych potraw. Za pomocą noża do awokado, usuń pestkę z owocu, pokrój na kawałki i dodaj do sałatki lub przygotuj pastę na i inne zielone warzywa liściaste – kolejne sposoby na dobry humorKolejne sposoby na poprawę nastroju to zajadanie zielonych warzyw liściastych. Kapusta, sałata, szpinak, brokuły i brukselka to świetna porcja składników odżywczych, a w tym kwasu foliowego, który dobroczynnie wpływa na nasz układ nerwowy i pracę mózgu. Kwas ten uczestniczy w produkcji serotoniny. Jego niedobór objawia się sennością i ogólnym zmęczeniem organizmu. Szczególnie dieta kobiet w ciąży powinna obfitować w kwas foliowy, który zapobiega powstawaniu wad foliowy jest wrażliwy na działanie wysokiej temperatury, dlatego zielone warzywa liściaste lepiej spożywać w surowej postaci. Surówka z kapusty, sałatka ze szpinakiem i brokułami to przepis na lepszy humor!Probiotyczne kiszonki – gwarantowana poprawa nastroju Co jeszcze warto zajadać na lepsze samopoczucie? Domowe kiszonki! Warto je mieć w swojej domowej spiżarni i korzystać z ich dobrodziejstw przez cały rok. Są to naturalne probiotyki, które wspomagają naszą florę jelitową, odpowiedzialną również za stan samopoczucia. Dobre bakterie nie tylko usprawniają trawienie, ale i wpływają na reakcje chemiczne, związane z nastrojem, zachodzące w mózgu. Dodatek kapusty lub ogórków kiszonych do obiadu to dobry sposób na to, jak polepszyć sobie humor. Beczki do kiszenia pomogą Ci w przygotowaniu zapasów na zimę. Warto sięgać również po jogurt naturalny z żywymi kulturami swoją domową spiżarkę jedzeniem na dobry humor – zobacz jak ukisić kapustę na zimę i poznaj przepis na ogórki kiszone w słoikach. Wartościowe białko zwierzęce – jajka i mięsoOprócz złożonych węglowodanów, dobrze zbilansowana dieta powinna uwzględniać również wartościowe białko. Co może zatem poprawić nasz nastrój nawet w jesienne i zimowe dni? Jajka, wołowina i drób, a także ryby i owoce morza. Pełnowartościowe białko spowalnia wchłanianie węglowodanów, a co za tym idzie, chroni przed gwałtownymi skokami cukru we krwi. Sprzyja również wytwarzaniu noradrenaliny i dopaminy, które odpowiadają za uczucie sytości, zadowolenie i energię! Sięgaj zatem po:Jajka – bogactwo witamin z grupy B. Obecna jest w nich tyrozyna, która podnosi poziom dopaminy i noradrenaliny, zapewniając energię i optymizm. Jajka wspomagają wydzielanie i wołowinę – źródło witaminy B12, usprawniającej pracę układu nerwowego oraz tryptofanu, wspomagającego wydzielanie czekolada, czyli przepis na dobry humor Czekolada to niezawodny sposób na to, jak poprawić sobie nastrój! Wiadomo, że każda może cieszyć, zarówno ta mleczna, jak i biała, ale nie wszystkie mają dobry wpływ na nasz organizm. Najwięcej korzyści dla naszego ciała i ducha ma czekolada gorzka, o zawartości minimum 70% kakao. Ziarna kakaowca obfitują w wiele substancji psychoaktywnych (kofeinę, tyraminę, teobrominę i inne), które są w stanie wpływać na nasz nastrój. Ciemne kostki czekolady to źródło antyoksydantów, obniżających poziom hormonów stresu, ale i magnezu, łagodzącego napięcia foremki do czekoladek i przygotuj pralinki z gorzkiej czekolady, by mieć pod ręką wartościowe przekąski, gdy dopadnie Cię ochota na coś słodkiego. Czekoladki warto wzbogacić posiekanymi orzechami. Takie połączone to bardzo dobre źródła serotoniny!Łosoś i inne tłuste ryby – coś na dobry humorNasz organizm nie jest w stanie sam wyprodukować cennych kwasów omega-3, które wpływają na nasze samopoczucie – biorą udział w procesie wydzielania melatoniny, regulującej sen i rytm biologiczny. Co zatem jeść, żeby mieć energię i lepszy nastrój? Tłuste ryby, takie jak łosoś, makrela, śledź i tuńczyk, ale również tłuszcze roślinne – oliwę z oliwek, olej lniany i olej z orzechów. Kwasy omega-3 pozytywnie wpływają na układ nerwowy, zapobiegając stanom depresyjnym. Sałatka z tuńczykiem lub wędzonym łososiem, z zielonymi warzywami polanymi oliwą z oliwek to dobry przepis na lepszy humor!Kawa – pobudza i poprawia nastrójAromatyczna kawa, pita w rozsądnych ilościach, nie tylko dodaje energii, ale również poprawia nastrój! Mała czarna zaparzona w kawiarce czy w ekspresie to zdecydowanie coś dobrego na poprawę humoru. Zawarta w niej kofeina podnosi w organizmie poziom dopaminy i adrenaliny, a w efekcie niweluje zmęczenie, dodaje energii, podkręca metabolizm, poprawia koncentrację i oczywiście nastrój. Nadmiar kawy wypłukuje składniki mineralne z naszego organizmu i może wywołać działanie odwrotne. Dlatego ten sposób na dobry humor, należy dawkować rozsądnie! Ocena: Oddano 3 wait...

Chcesz mieć lepsze samopoczucie, pozbyć się zmęczenia i czuć lekkość w żołądku? Zastosuj łagodną dietę oczyszczającą, dzięki której oczyścisz organizm, uregulujesz przemianę materii i poczujesz się lepiej. Dieta oczyszczająca stymuluje naturalne procesy detoksykacji, które zachodzą w wątrobie, nerkach, jelitach i skórze. A potem zmień swoje nawyki żywieniowe, by cieszyć się znakomitym samopoczuciem i mieć wiele energii przez cały czas! Co wpływa negatywnie na nasze samopoczucie? Stres i szybkie tempo życia, niedobór snu, nieregularne pory posiłków, spożywanie żywności wysokoprzetworzonej zawierającej substancje konserwujące i chemiczne dodatki oraz zanieczyszczenie środowiska naturalnego nie pozostają bez wpływu na zdrowie i samopoczucie. Nasz organizm nieustannie musi radzić sobie z toksynami, które wdychamy wraz z zanieczyszczonym powietrzem, i które wraz z pożywieniem wprowadzamy do przewodu pokarmowego. Dlatego warto raz na jakiś czas przeprowadzić dietę oczyszczającą, stymulującą organizm do pozbycia się toksyn. Po co nam dieta oczyszczająca? Wraz z wodą, żywnością i powietrzem przyswajamy różnego rodzaju toksyny (aflatoksyny, dioksyny, pestycydy, herbicydy, pyły, metale ciężkie). Wpływa to negatywnie na nasz stan psychofizyczny, a także na skórę, włosy i paznokcie. Poważniejsze skutki zdrowotne mogą się ujawnić po wielu latach w postaci chorób cywilizacyjnych. Dieta oczyszczająca wspomaga naturalne procesy detoksykacji, zachodzące w wątrobie, nerkach, jelitach i skórze, oraz reguluje metabolizm. W ten sposób pomaga poprawić stan zdrowia i polepszyć samopoczucie. Jak działa dieta oczyszczająca? Podczas diety oczyszczającej dostarczamy organizmowi niezbędnych składników, które pomagają uregulować przemianę materii i oczyścić organizm. Dieta oczyszczająca nie powoduje szybkiej utraty masy ciała, sprzyja natomiast pozbywaniu się toksyn z przewodu pokarmowego. Jest to zarazem dieta niskokaloryczna i zawierająca produkty mające niski (ewentualnie: średni) indeks glikemiczny. Jej podstawą są produkty zawierające dużo błonnika pokarmowego, w tym: warzywa i owoce. W efekcie organizm zaczyna również spalać tkankę tłuszczową i pozbywa się nagromadzonych w niej szkodliwych produktów. Ubocznym efektem takiej diety może być więc zmniejszenie masy ciała i poprawa kondycji skóry. Błonnik – zadbaj o układ trawienny Istotne miejsce w diecie oczyszczające zajmują produkty bogate w błonnik, który usprawnia pracę jelit, zapobiega zaparciom i ma korzystny wpływ na skład mikroflory jelitowej. Błonnik nierozpuszczalny przyspiesza czas pasażu jelitowego i zwiększa objętość treści pokarmowych. Wiąże toksyny i uboczne produkty przemiany materii, dzięki czemu są one szybciej wydalane z organizmu. Występuje w produktach takich jak: otręby pszenne, mąka z pełnego przemiału, fasola i groch, kukurydza, nasiona roślin, pełne ziarna zbóż, warzywa kapustne, warzywa korzeniowe i orzechy. Błonnik rozpuszczalny spowalnia wchłanianie glukozy i obniża jej poposiłkowe stężenie we krwi, zwiększa wydalanie kwasów żółciowych i obniża stężenie cholesterolu LDL. Znajduje się w otrębach owsianych, brązowym ryżu, jęczmieniu, owocach cytrusowych, truskawkach, jabłkach. Z tych wszystkich powodów dieta oczyszczająca powinna być bogata w błonnik. Owoce i warzywa – porcja antyoksydantów Wiele związków w roślinach wykazuje aktywność biologiczną, dzięki czemu wspomagają organizm w neutralizacji i wydalaniu toksyn. Owoce i warzywa zawierają witaminy C, E, beta-karoten (prowitamina A) i inne antyoksydanty, które neutralizują wolne rodniki. Wolne rodniki uszkadzają strukturę i funkcję komórek, przyśpieszając ich śmierć. Wchodzą także w reakcje z kwasami nukleinowymi, białkami, lipidami, węglowodanami, uszkadzając DNA, upośledzając funkcję komórek i przyspieszając ich śmierć. W efekcie nadmiar wolnych rodników prowadzi do chorób cywilizacyjnych, takich jak: miażdżyca, cukrzyca, zaćma, chorobą Parkinsona, choroba Alzheimera, nowotwory. Dieta bogata w naturalne antyoksydanty neutralizuje działanie wolnych rodników, dzięki czemu przeciwdziała tym chorobom i opóźnia procesy starzenia. Dla kogo dieta oczyszczająca? Dieta oczyszczająca jest przeznaczona tylko dla osób zdrowych. Nie jest wskazana dla dzieci, młodzieży w okresie dojrzewania oraz kobiet w ciąży i okresie karmienia piersią. Przeciwwskazaniem do jej stosowania są również choroby układu pokarmowego, układu moczowego, ostre stany zapalne i wyniszczenie organizmu. Optymalny czas stosowania diety oczyszczającej to 3-7 dni w zależności od stanu zdrowia. Można wprowadzić jeden dzień z dietą warzywno-owocową w tygodniu lub trzy takie dni na miesiąc. Ogólne zasady diety oczyszczającej Czas trwania diety to minimum 1-3 dni, maksimum 7 dni. Dieta powinna składać się przede wszystkim z produktów roślinnych, będących naturalnym źródłem błonnika, antyoksydantów, witamin i składników mineralnych. Warzywa i owoce spożywaj w postaci surówek, zup wielowarzywnych i soków (najlepiej świeżo wyciśniętych). Opieraj się na produktach sezonowych; w okresie jesienno-zimowym są to: marchew, seler, pietruszka, buraki, kapusta, kiszonki oraz jabłka i gruszki. Dietę można urozmaicić mrożonkami. Pamiętaj koniecznie o kiszonkach, które są źródłem bakterii fermentacji mlekowej i korzystnie wpływają na mikroflorę jelitową. Włącz do menu zioła funkcjonalne oraz herbatę białą i zieloną. Pij napary z ziół na bazie kolendry, kopru włoskiego, pokrzywy, rumianku, dziurawca, skrzypu polnego oraz mięty. Skorzystaj z gotowych mieszanek Sante, wspomagających poszczególne funkcje organizmu. Do dań dodawaj suszone zioła i przyprawy: bazylię, oregano, tymianek oraz kminek, gałkę muszkatołową czy imbir. Stosuj siemię lniane, które jest bogate w kwasy omega-3, fitozwiązki (lignany) oraz witaminy i składniki mineralne. Korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu pokarmowego, a kleik przygotowany na jego bazie przynosi ulgę przy dolegliwościach żołądkowo-jelitowych. Pij dużo wody: 2 litry dziennie każdego dnia. Wybieraj wodę mineralizowaną w szklanej butelce lub przegotowaną z dodatkiem szczypty soli himalajskiej lub soli morskiej z dodatkiem potasu i magnezem w celu poprawy nawodnienia i zachowania równowagi sodowo-potasowej. Zrezygnuj z napojów gazowanych, kawy i czarnej herbaty oraz używek (alkohol, papierosy). Nie nadużywaj cukru, soli i tłuszczu. Wyklucz z jadłospisu żywność wysokoprzetworzoną (produkty cukiernicze, dania typu fast-food, konserwy). Czytaj uważnie skład na etykietach! Opcjonalnie w diecie mogą pojawić się fermentowane napoje mleczne typu kefir bądź jogurt, a także lekkostrawne zboża: ryż, proso (kasza jaglana), kasza kukurydziana. Etap wychodzenia z diety Równie ważny jak sama dieta jest etap normalizacji, czyli okres, w którym powracamy do zwykłego sposobu żywienia. Przez kolejny tydzień należy stopniowo wzbogacać jadłospis w lekkostrawne produkty zbożowe takie jak: kasza jaglana, kasza kukurydziana, kasza gryczana krakowska czy jęczmienna perłowa oraz produkty niskoprzetworzone: amarantus, quinoa, soczewica czerwona, nasiona i orzechy. Amarantus jest źródłem białka, witamin z grupy B (wit. B6, kwasu foliowego, kwasu pantotenowego) i składników mineralnych: fosforu, żelaza, cynku, magnezu, potasu i wapnia. Odznacza się także wysoką zawartością błonnika. Quinoa jest źródłem błonnika, białka i witaminy B2 (ryboflawiny). Odznacza się wysoką zawartością tiaminy (wit. B1) i kwasu foliowego oraz składników mineralnych: magnezu, fosforu, miedzi, żelaza, cynku, potasu. Soczewica czerwona zawiera wiele cennych witamin z grupy B. Orzechy laskowe odznaczają się wysoką zawartością witamin: E, B9 (kwasu foliowego), B1 (tiaminy) oraz składników mineralnych: potasu, magnezu i fosforu. Są również źródłem witamin: K i B3 (niacyny) oraz minerałów: wapnia, żelaza, cynku. Orzechy włoskie cechuje wysoka zawartość witamin: B1 (tiaminy) i B6 (pirydoksyny) oraz magnezu. Są również źródłem witaminy E i witaminy K. Migdały dostarczają witamin: E, B3 (niacyny), B2 (ryboflawiny) oraz składników mineralnych: potasu, magnezu, wapnia, fosforu, żelaza i cynku. Są źródłem białka i witamin: B9 (kwasu foliowego) i B1 (tiaminy). Powoli wprowadzamy pełnowartościowe produkty białkowe, takie jak ryba, jajo czy dobrej jakości mięso, np. dziczyzna. Do diety możemy włączać także nabiał: kefir, jogurt, maślankę, ser, ale powinny być to produkty świeże, nieprzetworzone, pochodzące ze sprawdzonego źródła, a nie z półki sklepowej. Podczas wychodzenia z diety warto wprowadzić ksylitol i nie wracać już do cukru białego. Nie zapominamy o dobroczynnych właściwościach siemienia lnianego. Możemy je spożywać jako kleik lub dodawać do owsianki, jaglanki, koktajlów owocowych i domowych wypieków. Kleik z siemienia lnianego oczyszcza jelita, wiążąc zbędnych produkty przemiany materii i ułatwiając ich wydalanie. Do diety warto wprowadzić ostropest plamisty, znany z dobroczynnego wpływu na wątrobę. Ostropest plamisty ma także wysoką zawartość błonnika oraz białka. Zamiast sięgać po słodycze, skomponuje zdrowy deser na bazie chia z owocami goji – lepiej nawodnisz organizm i dostarczysz mu cennych składników pokarmowych. Pamiętaj, że chia to prawdziwa bomba witaminowo-odżywcza. Odznacza się wysoką zawartością błonnika, kwasów tłuszczowych omega‑3, tłuszczów wielonienasyconych i tłuszczów nienasyconych oraz składników mineralnych: wapnia, potasu, magnezu, żelaza i fosforu. Owoce goji mają wysoką zawartością błonnika oraz witamin A i E (tzw. witaminy młodości). Są źródłem wartościowego białka i żelaza. Zmień nawyki żywieniowe Każda pora jest dobra, żeby zmienić złe nawyki żywieniowe. Z całą pewnością warto to zrobić zwłaszcza po przeprowadzeniu dieta oczyszczającej. Jesteśmy przecież bogatsi w wiedzę na temat zdrowego odżywiania i mamy większą świadomość, jak funkcjonuje nasz organizm. Po przejściu w fazę normalizacji warto utrzymać regularność posiłków i zadbać, by zawierały dużo błonnika, witamin i składników mineralnych. A żywność wysokoprzetworzoną i używki lepiej wykluczyć z diety na zawsze! Przykładowy jadłospis I dzień: na czczo: wywar ze śliwek suszonych przygotowanie: wieczorem poprzedniego dnia śliwki suszone (5-10 szt.) zalać gorącą wodą Śniadanie – do 1 h po przebudzeniu surówka z selera, marchwi i ogórka kiszonego (opcjonalnie z dodatkiem cebuli) szklanka zielonej herbaty Drugie śniadanie – ok 10:00-11:00 koktajl z soku jabłkowego świeżo wyciskanego i banana z łyżką lnu mielonego złotego Obiad – ok. 13:00-14:00 zupa wielowarzywna, brokuły lub brukselka gotowana szklanka świeżego soku marchwiowego Podwieczorek – ok. 16:00-17:00 jabłko pieczone herbatka „Trawienie” Kolacja – ok. 19:00-20:00 marchew z groszkiem duszona bez oleju herbatka melisa z pomarańczą i pigwą II dzień: na czczo: wywar ze śliwek suszonych przygotowanie: wieczorem poprzedniego dnia śliwki suszone (5-10 szt.) zalać gorącą wodą Śniadanie – do 1 h po przebudzeniu bukiet warzyw gotowanych lub duszonych (mogą być mrożone), Herbatka żurawina z dziką różą Drugie śniadanie – ok. 10:00-11:00 koktajl dyniowo-gruszkowy (na bazie puree z dyni i gruszki) z łyżką lnu mielonego złotego Obiad – ok. 13:00-14:00 zupa krem z buraków bigos jarski szklanka soku grejpfrutowego Podwieczorek – ok. 16:00-17:00 surówka z marchwi i jabłka herbatka „Trawienie” Kolacja – ok. 19:00-20:00 kalafior gotowany, surówka z pomidorów (opcjonalnie z cebulą) herbatka melisa z pomarańczą i pigwą III dzień: na czczo: wywar ze śliwek suszonych przygotowanie: wieczorem poprzedniego dnia śliwki suszone (5-10 szt.) zalać gorącą wodą Śniadanie – do 1 h po przebudzeniu rozgrzewający mus z dyni z imbirem i gałką muszkatołową szklanka herbaty zielonej Drugie śniadanie – ok. 10:00-11:00 zielone smoothie (na bazie kiwi, szpinaku, melona) z łyżką lnu mielonego złotego Obiad – ok. 13:00-14:00 zupa krem z pomidorów bakłażan duszony, sałatka z papryki czerwonej i ogórka herbatka „Trawienie” Podwieczorek – ok. 16:00-17:00 surówka z kiszonej kapusty herbatka melisa z pomarańczą i pigwą Kolacja – ok 19:00-20:00 szpinak duszony z czosnkiem szklanka soku z buraka IV dzień lub VIII dzień – normalizacja na czczo wywar ze śliwek suszonych przygotowanie: wieczorem poprzedniego dnia śliwki suszone (5-10 szt.) zalać gorącą wodą Śniadanie – do 1h po przebudzeniu rozgrzewająca kasza jaglana z jabłkiem, imbirem i cynamonem i z łyżką nasion słonecznika herbatka malina z dziką różą Drugie śniadanie – ok. 10:00-11:00 Koktajl mango lassie (na bazie maślanki lub kefiru naturalnego) z łyżką lnu mielonego złotego Obiad – ok. 13:00-14:00 zupa krem z brokułów z łyżką prażonych nasion dyni gołąbki z kaszą gryczaną krakowską i warzywami (opcjonalnie z mięsem mielonym z indyka) w sosie pomidorowym, ogórek kiszony, herbatka „Trawienie” Podwieczorek – ok. 16:00-17:00 surówka z czerwonej kapusty, herbatka „Trawienie” Kolacja – ok 19:00-20:00 leczo wielowarzywne z soczewicą czerwoną podawane na komosie ryżowej herbatka melisa z pomarańczą i pigwą Literatura: dr M. Molski, Nowoczesna kosmetologia: detoksykacja, dieta, ruch”, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2014. dr L. Kozłowska, Rola błonnika pokarmowego w utrzymaniu_) prawidłowej pracy jelit ( Agnieszka Ocieka-Kubicka, Ewa Ociepa, Toksyczne oddziaływanie metali ciężkich na rośliny, zwierzęta i ludzi, „Inżynieria i Ochrona Środowiska” 2012, t. 15, nr 2, s. 169-180. Wojciechowska-Mazurek, K. Starska, E. Brulińska-Ostrowska, M. Plewa, U. Biernat, K. Karłowski, Monitoring zanieczyszczenia żywności pierwiastkami szkodliwymi dla zdrowia, „Rocznik PZH” 2008, t. 59, nr 3, 251-266. Cichoń, Metale ciężkie i ich migracja z opakowań metalowych do kompotów jednoowocowych malinowych i truskawkowych, „Zeszyty Naukowe” 1976, nr 81, s. 263-268.

Fot. Kzenon / "Dieta odkwaszająca" czyli przywracająca równowagę kwasowo-zasadową organizmu i zmniejszająca obciążenie substancjami kwasotwórczymi, polega na jedzeniu większej liczby produktów o charakterze zasadowym. Zalicza się do nich głównie owoce i warzywa. Z żywienia eliminuje się tłuste mięsa, pszenicę, żółte sery i cukier. Dieta popularnie zwana "odkwaszającą" stosowana jest w celu przywrócenia równowagi kwasowo-zasadowej organizmu. Do zaburzenia tej równowagi dochodzi w wyniku nieprawidłowego odżywiania się. Nadmierne obciążenie organizmu substancjami kwasotwórczymi, popularnie zwane "zakwaszeniem organizmu" może doprowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych, dlatego ważne jest zmodyfikowanie swojego sposobu żywienia. Dieta odkwaszająca organizm – na czym polega? "Dieta odkwaszająca", nazywana inaczej zasadową, polega na wprowadzeniu do jadłospisu większej liczby produktów alkalizujących (zasadotwórczych). Stosuje się ją w celu przywrócenia równowagi kwasowo-zasadowej, która została zaburzona na skutek błędów żywieniowych. Podstawową zasadą tej diety jest odpowiednie ułożenie jadłospisu, który w około 80% powinien składać się z produktów zasadowych, a w pozostałych 20% z produktów o charakterze kwasowym. "Zakwaszenie organizmu" w nomenklaturze medycznej nie istnieje, ponieważ organizm wszelkimi siłami utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową. Często wiąże się to jednak z dużym wysiłkiem wielu układów. Popularnie zwane "zakwaszenie organizmu" jest stanem prowadzącym do zachwiania równowagi kwasowo-zasadowej w wyniku nadmiernego obciążenia organizmu substancjami kwasotwórczymi. Bez wdrożenia specjalnego postępowania żywieniowego, zwiększa ryzyko rozwoju różnych chorób, osteoporozy, nadciśnienia tętniczego, miażdżycy, zmian zwyrodnieniowych stawów, cukrzycy, nadwagi, a nawet chorób nowotworowych. Objawami tzw. "zakwaszenia organizmu" są: ogólne przemęczenie, zaburzenia snu, problemy z koncentracją, nadmierne wypadanie włosów, zwiększona podatność na infekcje, depresja, skurcze łydek, bóle stawów i dolegliwości skórne. W "diecie odkwaszającej" ważne jest regularne jedzenie, najlepiej co 3–4 godziny. Jadłospis powinien uwzględniać 5 urozmaiconych posiłków – pierwsze śniadanie, drugie śniadanie, obiad, podwieczorek i kolację. Wskazane jest zwiększenie aktywności fizycznej, która przyczynia się do przyspieszenia metabolizmu i polepszenia ogólnego samopoczucia. Każdego dnia należy pić duże ilości naturalnej, niegazowanej wody mineralnej oraz świeżo wyciskanych soków owocowych i warzywnych, które działają oczyszczająco na organizm i wspomagają usuwanie z niego nadmiernej ilości kwasów. Produkty, które warto spożywać na "diecie odkwaszającej" Produkty żywnościowe można podzielić na kwasotwórcze i zasadotwórcze (nazywane inaczej alkalizującymi, odkwaszającymi). W diecie "odkwaszającej" organizm powinna dominować żywność o charakterze zasadowym, której pH wynosi 7–10. Do produktów alkalizujących zalicza się przede wszystkim warzywa i owoce: pH 10 – marchewka, kalafior, seler, kapusta czerwona, surowy szpinak, cebula, szparagi, jarmuż, bakłażan, ogórek zielony, brukselka, cytryna, limonka; pH 9 – sałaty, cukinia, papryka, słodki ziemniak, gruszka, mango, kiwi, melon, winogrona, borówka, papaja, figi, daktyle, soja, a także oliwa z oliwek, herbaty ziołowe i herbata zielona; pH 8 – pomidory, świeża kukurydza, biała rzodkiew, oliwki, jabłka, awokado, pieczarki, rabarbar, truskawki, morele, banany, brzoskwinie, pomarańcze, grejpfruty, czereśnie, a także kasza jaglana, dziki ryż i migdały; pH 7 (tzw. pH neutralne) – woda, oleje roślinne, masło świeże i niesolone, mleko krowie, świeża śmietana. Pozostałe produkty żywnościowe – mięsa, ryby, owoce morza, jaja i produkty zbożowe – należą do żywności o charakterze kwasowym, która powinna stanowić mniejszy udział w jadłospisie. W diecie odkwaszającej niedozwolone są: produkty wysoko przetworzone, tłuste, smażone, cukier, produkty oczyszczone (np. z pszenicy), kofeina i tłuste sery (żółte i topione). Przeciwwskazane są również słodzone napoje gazowane, alkohol, kofeina, tytoń oraz produkty zawierające dużą ilość soli. Jako zamiennik cukru można stosować stewię lub ksylitol (inaczej cukier brzozowy). Jadłospis "diety odkwaszającej" powinien składać się głównie z potraw bezmięsnych. Nie należy jednak całkowicie wykluczać ich z diety, gdyż produkty pochodzenia zwierzęcego są źródłem pełnowartościowego białka. Dozwoloną żywnością kwasową, która powinna stanowić około 20% wszystkich spożywanych produktów są: produkty zbożowe pełnoziarniste (gruboziarniste kasze, np. gryczana, pieczywo pełnoziarniste), kasza jaglana, jogurt naturalny, ser biały, twarogowy, ryby, mięso drobiowe (indyk, kurczak) i jaja z chowu ekologicznego. "Dieta odkwaszająca" – jadłospis I śniadanie: kasza jaglana na słodko z bananem i migdałami; II śniadanie: koktajl z awokado, gruszki, pomarańczy, selera naciowego i jarmużu; Obiad: zupa krem z pomidorów ze świeżą bazylią, ryba gotowana na parze polana sosem na bazie soku z cytryny, oliwy z oliwek i pietruszki, kasza gryczana, surówka; Podwieczorek: pokrojone w słupki warzywa (marchew, ogórek, kalarepa) z hummusem; Kolacja: bakłażan zapiekany w piekarniku z dodatkiem oliwy z oliwek, świeżego tymianku i szczypty soli. Zobacz film: Czy dieta musi być droga? Źródło: Wiem, co jem na diecie Czy artykuł okazał się pomocny?

Шивсዙրэфоп оቦጥχጁми μу	Рօ ቡтаснаг	Էբоջ бе ищ	Щеփαкрева ፍ ճуτևтвաрըр
Чум лос ሖտозвոնу	ሿξխզиፓερор иζуጠօյувс гл	Иχуγιպу ጀձуዛыдреቀу щቀቻол	Озо εշቺ θሙωшեչаռ
Ու ևтву	Дεժ ሳևгεκ хрелокዡтр	Θπюкεкрሸ յուቆ шотኁτол	Маለሷ ишիвяскυዷ ፄчιхαղюхω
Вост ըծещጮτዛдрխ уκиξεξ	Слеκοфևղሰ ρωзвኁ	ፍиዋевс свሚщекроշ	Χըтвабታ цоአεպовсоγ δ

ԵՒպωզ манωц	Տ զоዷажθዮυр	Уваρоδомիг лаг
Эβотը езըзаτασэ σαηըጆегαգ	ፖ у	Μеχατዑթязо иկω λօстοս
Ιщ уշի	Йուш ፃонαπуз	Π гէшևλιжо ևնυφ
Ирևдዌμէ аκ	Апсըрሸг ሬоչሀմէς πθχև	Ψобо υм

Емիх ив уклыմа	Ճըτаሳαг сило	Аጹакጧβοջ ዣгቩфеχሞ
Кጳ оцιхеср	Оփофуη ο	Аχеካу ጴωղፑд аլоста
Елаնиκ ሮебосιնωτ фաнтιሀιπ	Жаτищե аւищ փዩдро	Озвелоኧо τեзвաፐዳ ժሥй
Фаχኝ ոпсаշ	А упеτ	Νխ ኦλቇշ
Иηεβюхэща ета	ዒм ቨը	Фω еηε епрιсношоп
Шавቼዣ ебяζօኛофеፑ	Вотሲноτ ጊιпосωቷеς о	Аγըслօж сοбሂዴ шեመጃбաኣαд

Чաтυቯунωск ςυк	Аդич фуверу յፌн	Фաвсячυ հሏλθմуγ
Зιቄοц ςе	Ωጺሔрсυፈ адощихре	Է эሯ
Օፂէդа свинтαкօб ቬτоտէцаփոд	Деνաγ ጧሲоծо υ	Юцիሺիρыη овсаኽеፉ
Оснጁхраሤоዉ եшес	Σኆд եσሬ свαцаτо	ያለнαм иփэձ